Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Книги в работе:


Реклама:









Чеснок свежий

Чеснок Чесно́к — растение семейства луковых (Alliaceae).

Листья плоские, луковица сложная, состоит из 2—50 зубков, каждый из которых покрыт жёсткой кожистой чешуей. В диком виде встречается почти повсеместно. Древнее культурное растение, культурные формы разделяют на стрелкующийся и обыкновенный (нестрелкующийся). Различают яровой и озимый чеснок.

В луковицах содержится 35—42 % сухих веществ, в том числе 6,0—7,9 % белков, 7,0—28 мг% витамина С (в листьях — до 80 мг%), 0,5 % сахаров, 20—27 % полисахаридов.

Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного масла (0,23—0,74 %), в котором содержится аллицин и другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды).



Чеснок свежий - все рецепты

Все описания продукта
50 последних рецептов:
Рыбный салат кислый | Сельдь кислая по-вен­герски | Сельдь кислая по-итальянски | Лосось под майоне­зом | Салат из скумбрии по-пражски | Рыбный салат по-вос­точному | Салат из сома по-ма­кедонски | Салат из скумбрии | Салат из сельди | Рыбный салат по-лат­вийски | Салат из сельди хо­лодного копчения | Рыбный салат с горчи­цей и хреном | Салат из сельди по-итальянски | Рыбный салат по-исландски | Салат из сельди с кар­тофелем по-голландски | Сельдь кусочками с рисом и изюмом | Сельдь кусочками в томатно-майонезной залив­ке | Салат из сельди с гор­чицей | Салат из сельди по-до­машнему | Салат из сельди с оре­хами | Салат из сельди с май­онезом | Салат из сельди со стручковой фасолью | Гамбургский салат из сельди | Сельдь с яйцом | Сельдь с копченым са­лом | Салат из сельди горя­чего копчения по-фла­мандски | Рыбный салат с фрук­тами | Заливное из рыбы в соусе ремолад | Рыбный салат с май­онезом | Рыбный салат с мари­надом | Рыбный салат по-болгарски | Салат из рыбы горяче­го копчения | Салат из рыбы горяче­го копчения | Салат из колбасы по- итальянски | Салат из сосисок или сарделек | Сельдь без яиц | Салат из мяса кроли­ка (№ 4) | Салат из мяса кроли­ка (№3 | Салат из мяса кроли­ка (№2 | Салат из мяса кроли­ка | Салат из салями по-венгерски | Мясной салат по-вен­герски | Заливное из свиной головы в соусе ремолад. | Салат из ветчины | Салат с охотничьими колбасками | Салат из говядины по-венгерски | Салат из говядины | Пикантный салат из го­вядины | Салат из телятины с окороком по-польски | Лукулловский салат |
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни