Чугунок
4400 рецептов 18 старых поваренных книг

поиск рецепта
====================================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
====================================================================
Продукты этого рецепта:

Бульон
Перец черный
Перец чили сушеный
Петрушка (зелень)
Сок томатный
Укроп (зелень)
Чеснок свежий

Соус муждей

=================================================
Ингредиенты: Чеснок 320, бульон 600, зелень петрушки 10, укроп 30, томатный сок 150, перец красный 1, перец черный 1, соль. Вес готового соуса 1000 г.
=================================================

Чеснок очищают, толкут в ступке вместе с солью, затем разводят бульоном и томатным соком, соединяют с измельченной зеленью укропа и петрушки, добавляют черный и красный перец.

Соус подается к костице. Молдавская  кулинария. 1971 г.

====СПРАВКА======================================
Рецепт: Соус муждей
Кухня: Молдавская кухня
Блюдо: Соусы
Книга: Молдавская кулинария. 1971 г.
=================================================


7 похожих рецептов:
  1. Соус муждей (Молдавская кухня)
  2. Заправка овощная (Vinaigrette aux fines herbes) (Французская кухня)
  3. Соус с вином (Советская кухня)
  4. Ореховый соус (сациви) (Советская кухня)
  5. Соус сациви (Грузинская кухня)
  6. Соус беарнский – к мясу и рыбе (Sauce bèarnaise) (Французская кухня)
  7. Черносмородиновый соус (Советская кухня)
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни