Чугунок
4400 рецептов 18 старых поваренных книг

поиск рецепта
====================================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
====================================================================
Продукты этого рецепта:

Гвоздика
Корица
Лавровый лист
Перец сладкий
Сахар
Уксус
Чеснок свежий

Приправа из гогошар

=================================================
Ингредиенты: Гогошары свежие 1000, чеснок 40, уксус 3%-ный 200, сахар 30, соль, специи, пряности (корица, гвоздика, лавровый лист) 2. Вес готовой приправы 1000 г.
=================================================

В воду кладут соль, сахар, перец, корицу, гвоздику, лавровый лист, доводят до кипения и вливают уксус. В кипящий маринад закладывают предварительно промытые гогошары и проваривают 2—3 минуты. Затем гогошары охлаждают, удаляют семенную коробочку, пропускают через мясорубку, разводят охлажденным процеженным маринадом, кладут растертый чеснок, соль, специи, пряности по вкусу. Молдавская  кулинария. 1971 г.

====СПРАВКА======================================
Рецепт: Приправа из гогошар
Кухня: Молдавская кухня
Блюдо: Соусы
Книга: Молдавская кулинария. 1971 г.
=================================================


7 похожих рецептов:
  1. Маринад из овощей с томатом (Советская кухня)
  2. Соус сациви (Грузинская кухня)
  3. Соус со сладким перцем (Советская кухня)
  4. Соус чили (Кухня США)
  5. Маринад из овощей без томата (Советская кухня)
  6. Ореховый соус (сациви) (Советская кухня)
  7. Перечный соус с уксусом (Советская кухня)
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни