Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Горчица кремжская
Лимон
Лук репчатый
Майонез
Маргарин
Масло сливочное
Огурец маринованный
Перец сладкий
Перец черный
Помидор свежий
Сливки
Сметана
Соус вустерский
Фазан
Шпиг
Яблоко







Салат с мясом фазана - рецепт

=================================================
Ингредиенты: На 1 фазана — 70 г шпика, 100 г сливочного масла (марга- 2 крупных очищенных яблока для начинки, 2 стручка сладкого зеленого перца, 1 кислое яблоко, 1 маринованный огу­рец, 3-4 помидора, I небольшая луковица, 200 г майонеза, 4 ст. ложки взбитых сливок или сметаны, 1 ст. ложка кремжской гор­чицы, 1 чайная ложка уорчестерского соуса, лимонный сок, пе­рец.
=================================================

Ощипанную и выпотрошенную тушку фазана тщательно вы­мыть и нашпиговать шпиком, изнутри смазать сливочным мас­лом, начинить кусочками очищенных яблок, посолить и зажарить на масле и ломтиках шпика. Остывшее мясо отделить от костей, нарезать, добавить яблоки из начинки, сладкий перец, кислое яблоко, маринованный огурец (все кубиками), помидоры кусоч­ками, нашинкованную луковицу, немного молотого черного перца и уорчестерский соус. Заправить майонезом, смешанным со сме­таной или взбитыми сливками, и сладкой горчицей с хреном, по вкусу добавить лимонный сок. Все хорошо перемешать и поста­вить в холодное место. Подавать с ржаным хлебом или со сдоб­ными изделиями.

Блюда из дичи (1988 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Салат с мясом фазана

Кухня рецепта: Чехословацкая кухня
Блюдо рецепта: Салаты
Книга рецепта: Блюда из дичи (1988 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Салат из дичи (Чехословацкая кухня)
  2. Салат из дичи (Чехословацкая кухня)
  3. Салат с зайчатиной (Чехословацкая кухня)
  4. Салат по-казахски (Казахская кухня)
  5. Салат из моркови (Чехословацкая кухня)
  6. Салат копенгагенский (Датская кухня)
  7. Салат сфакский (Тунис) (Арабская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни