Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Ветчина
Килька
Креветки
Майонез
Молоко коровье
Морковь
Огурец свежий
Оливки
Перец сладкий
Перец черный
Помидор свежий
Редис
Хлеб белый
Яйцо куриное







Салат летний - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Яйцо 1/2, хлеб белый (без корок) 7, молоко 10, помидоры 115, зелень 6, маслины 10, огурцы свежие 13, морковь молодая 20, редис 16, креветки 13, ветчина 13, майонез 15, кильки 44, перец зеленый 40, салат зеленый 22, соль, перец, заправка салатная 30. Выход 300.
=================================================

У крупных помидоров срезают верхнюю часть и ложкой вынимают мякоть. Яйца варят вкрутую, разрезают поперек на половинки и вынимают желтки. Из желтков, замоченного в молоке хлеба, мелконарезанной зелени петрушки и укропа и мякоти маслин готовят фарш и заполняют им белки.

Мелко нарезают овощи (огурцы, морковь, редис), ветчину, креветки или крабы, заправляют майонезом, все тщательно перемешивают и фаршируют этой смесью помидоры. Сверху укладывают нафарширо­ванные половинки яиц.

Листья зеленого салата и сладкий зеленый перец нарезают соломкой и на слой этой зеленой массы помещают помидоры. Сверху на яйца кладут крест-накрест кильки, очищенные от голов и костей. Отдельно подают салатную заправку.

Советская национальная и зарубежная кухня (1977 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Салат летний

Кухня рецепта: Французская кухня
Блюдо рецепта: Салаты
Книга рецепта: Советская национальная и зарубежная кухня (1977 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Салат летний (Французская кухня)
  2. Салат русский (Болгарская кухня)
  3. Салат "Весна" (Советская кухня)
  4. Салат шерги (Марокко) (Арабская кухня)
  5. Салат «София» (Болгарская кухня)
  6. Орды вер по-болгарски (Болгарская кухня)
  7. Салат по-итальянски (Итальянская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни